在我们的日常生活中，有许多方便烹饪的速冻食品，例如速冻饺子、,头等。现在，除了速冻面外，速冻蔬菜的种类也越来越丰富。从经典的冷冻青豆，胡萝卜，玉米到速冻西兰花，芦笋，绿色蔬菜等，品种变得越来越丰富。许多消费者认为速冻蔬菜不像新鲜蔬菜那样营养丰富，但事实并非如此。随着速冻设备的发展，速冻蔬菜的质量有了很大提高。从整个产业链的角度来看，新鲜蔬菜在运输，加工，采摘和储存方面损失巨大。冷冻蔬菜可以促进果蔬加工业的技术进步和管理进步，并将蔬菜产业链由广泛的生产加工模式转变为集约化，大规模的工业发展模式。对于消费者而言，通常被削皮切成薄片的冷冻蔬菜不仅可以将新鲜度延长至1-2个月，还可以促进烹饪并减少家庭食物浪费。而且，除了扩大国内消费空间外，我国冷冻蔬菜的出口市场也在不断发展。例如，自今年2月以来，山东省泰安市冷冻蔬菜出口保持了良好势头，共向海外出口219批次产品2899吨，价值536万美元。分别为94％，86％和88％。生产速冻蔬菜时，关键在于速冻设备。快速冷冻是指在短时间内将速冻食品的中心温度冷冻到指定的低温，以达到减慢和减少营养损失的目的。目前，市场上有各种类型的速冻设备，通常可分为推式速冻器，往复式速冻器，平板式速冻器，流化式速冻器，隧道式速冻器，螺旋式速冻器，提升式速冻器等。其中，以液氮为介质的隧道速冻机是具有广阔发展前景的速冻设备之一。液氮是一种无色，低粘度的透明液体，化学性质稳定，不与任何物质发生反应，因此不会破坏蔬菜的营养成分。液氮温度低，可达到-196℃，温度下降并迅速冻结。同时，隧道结构可以实现长期连续生产，满足大规模生产的需要。近年来，国内速冻蔬菜市场日益扩大，带动了速冻设备的不断发展。该项目位于吉林省吉林市，预计今年将投资1.5亿元建设速冻蔬菜生产项目。据悉，该项目将建设一个占地100万平方米的蔬菜种植基地，包括新建500个温室和一条现代化的蔬菜加工生产线。项目建成后，可实现年加工速冻蔬菜1万吨。 

黑龙江省齐齐哈尔某蔬菜加工有限公司近段时间新投入使用一条流态化速冻生产线，刚刚从地里运来的新鲜豌豆经过验收、挑选、清洗、脱水、速冻等工序，再销往市场。该产线设计产能是每小时5吨。企业还计划安装玉米、花生以及食用菌的生产线，年设计单车间产能是2万吨。

乐彩彩票　　近年来，作为蔬菜消费大国，中国国内市场对蔬菜的需求逐年增加。而由于人们快捷的生活及工作节奏使得他们偏好购买食用便携性强的产品，这也将促进速冻蔬菜的市场的扩大。速冻设备的持续发展，为速冻蔬菜带来了更高的品质，也将推动速冻蔬菜生产水平的大幅提升。